自2012年步入低谷以来,白酒行业经过4年调整,目前已经度过筑底期,开始进入复苏爬升阶段。不过,目前的恢复速度只能称为中低速。是随波逐流,等着水涨船高?还是暗中蓄力,一旦时机成熟去中流击水?酒企能否内外兼修,结合政府相关的政策和指导意见,把握行业结构进一步调整的机会,进行自身产品乃至整体战略的重新定位和布局,其实关乎的不只是一两年的营收、利润等具体数据,而是自身将来的发展力度和高度。

日前,小糊涂仙酒业位于贵州习水县土城镇年产5000吨酱香型白酒的工厂首次向华南媒体开放,记者通过实地走访,与当地政府以及企业座谈,切实了解了小糊涂仙酒业的“答卷”。

丰富产品类型,浓酱并举练内功

贵州省为我国重要的白酒产地,仁怀市茅台镇是最有名的酱香型白酒产地。实际上,沿着赤水河往下游走,直到习水县的习水河两岸,集中了2000家左右的大小酒厂,绝大多数都以酱香型白酒为主。小糊涂仙酒业酱香型白酒工厂位于习水县土城镇,历经5年建设,投资逾5亿元,如今拥有全世界最大酱香型白酒单体车间,可年产5000吨酱香型白酒。

小糊涂仙酒业一直致力于走差异化路线,当年在酱香型白酒的发源地茅台镇,生产的是浓香型白酒“小糊涂仙”,还有独特的特点——浓头酱尾。在新的发展战略中,习水土城镇则被定义为酱香型白酒的小产区,小糊涂仙将进行产地挖掘,坚持古法酿造,新派传承,打造一款受消费者喜爱的酱香型白酒。“目前浓香型白酒品牌 小糊涂仙 占公司销售额的八成以上,但未来小糊涂仙酒业会发力酱香型白酒。”云峰控股总裁助理王瑞松透露了公司下一步战略规划:浓酱并举,双核驱动,即将推出一个全新的酱香型白酒品牌“心悠然”。“在品牌定位上,小糊涂仙主打中端大众市场,而心悠然针对的是中高端消费群体。”小糊涂仙酒业有限公司副总经理杨林表示。

据了解,小糊涂仙酒业之所以实行“浓酱并举”战略,看中的是酱香酒市场的发展潜力,同时也能完善产品结构。“酱香型白酒位于白酒金字塔的顶端,它的工艺和对环境等的严格要求注定它的稀缺性,随着消费升级,很多消费者宁愿 喝少一点,喝好一点 。”在杨林看来,这是因酱香酒的成本、生产地域及其特有周期所致,“随着消费者对酱香型白酒的认可度越来越高,其市场份额会逐渐扩大。”

中国酒业协会白酒分会秘书长甘权认为,酱香酒是白酒行业顺势而为调整产品结构、提升市场竞争力的必然结果。小糊涂仙酒业有限公司副总经理倪全平预计,2017年酱香事业部的营业额可达5000万左右,而中期目标是在五年内将酱香酒品做到5个亿。

响应政府政策,上市旅游一起抓

“小糊涂仙酒业正在进行上市前的筹备工作,目前已经在和几家券商沟通相关事宜。”杨林表示,小糊涂仙酒业计划在2019年前完成上市。在和习水县白酒办副主任何小菊的交谈中,她表示在“十三五”习水白酒产业发展目标和主要措施中提出,到2020年新增两家以上全国知名白酒品牌企业,培育五家以上销售额10亿元以上白酒企业,完成三家白酒企业上市,其中就包括小糊涂仙。

据了解,对于企业上市融资,习水县大力支持,并在“十三五”规划中明确:对在主板、H股、境外上市成功的企业奖励500万元,对在中小板、创业板上市成功的企业奖励300万元,对在“新三板”挂牌成功的企业奖励100万元。有着相同规划的还有位于仁怀市的中国酒都茅台镇,仁怀市副市长杨英透露,仁怀计划在“十三五”期间,打造“1314”工程(1个千亿元企业引领、3个百亿元企业支撑、10个十亿元企业带动、40个亿元企业跟进)。“小糊涂仙是最早进入茅台镇投资建厂的企业之一,为当地的税收、就业、经济发展和公益事业等做出了巨大贡献。目前,除茅台集团以外,10亿元以上企业不断形成。小糊涂仙与国台、钓鱼台、大唐酒业等一直发展稳健,十分难得。”当地政协副主席母进雄表示。

杨英表示,茅台镇正在推进“酒业+文化+旅游”产业互动,齐头并进的发展策略。仁怀在“十二五”就已提出“旅游兴市”,希望把“酒”始终列为旅游产业发展的重点项目,发展国酒茅台工业旅游、白酒文化旅游和红色文化旅游,并将农业旅游、乡村旅游相结合。习水县也在实施酒旅融合发展战略,今年3月习水县专门下发了“关于加快推进白酒产业发展的意见”,其中一个目标是到2018年建成“中国习酒城”,实现产城融合发展、白酒产业和旅游产业融合发展,并计划利用周边旅游市场,研发旅游白酒系列产品,充分利用特色酒庄和旅游景区平台,进一步促进白酒销售。

有政府的政策引导,小糊涂仙酒业除了发力酱香酒和谋划上市,“酒旅融合”发展也成了其转型的新方向。此次跟随华南媒体走访小糊涂仙酒业的就有三位设计师,他们此番的目的是协助小糊涂仙酒业选址建设酒文化主题酒店。杨林表示,以酒为主题的酒店不少,“但都处在1.0时代,缺少和消费者的互动”,而小糊涂仙酒业要打造3.0时代的酒文化体验中心,将突出体验性和互动性。

作者：杨澍